黒潮もめん

黒潮もめんは、山口県産大豆サチユタカから絞った濃厚な豆乳を海水にがりで寄せ、その生地を適度に崩しながら型箱に納めてからゆっくりプレスして水を切り作ります。
適度な硬さと濃厚で風味豊かな味わいが特徴のお豆腐です。
そのまま食べても美味しいですが、料理食材としてもオススメです。

オススメの食べ方

冷奴も美味しいですが、レンジで少し温めて食べると風味が増してさらに美味しくなります。
鍋物などに入れると、ほどよくお出汁を吸い込み後から口の中に大豆の風味が広がり大変美味しいです。

黒潮きぬ

黒潮きぬ豆腐は、つるっとした食感と適度な硬さ、そして当社のこだわりである濃厚な大豆の風味にこだわった一品です。技術的に難しいとされる本にがり一本で寄せることで、この舌触りと風味そして硬さのバランスを実現しています。
熟練の豆腐職人が作り上げた、きぬ豆腐をお楽しみください。

オススメの食べ方

ぜひ冷奴でお好みの薬味と合わせてお召し上がりください。
寒い日は湯豆腐にオススメです、プルンとした食感と大豆の風味をお楽しみ頂けます。