大平食品株式会社より、お客様へ重要なお知らせを申し上げます。
創業より52年、山口県防府市にて豆腐製造を行ってきた当社は、誠に残念ながら2024年3月末日をもって、全事業活動を終了し廃業することとなりました。これまで学校給食をはじめ、地元スーパーマーケットや道の駅を通じて多くのお客
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小学３年生が本格的な豆腐作りにチャレンジしました
毎年11月に地元の華城小学校でお豆腐教室をしています。今回で４回目になりますが、毎回小学３年生が天然海水にがりで豆腐を固める職人顔負けの難しい作業にチャレンジしています。今回も小学３年生が作ったとは思えないくらい素晴らし
最高のにがりを求めて…萩の塩屋へ
当社の山口県産大豆サチユタカで作る豆腐シリーズは天然の海水にがりを使っています。 天然の海水にがりは精製し不純物を取り除いたにがりとは違い 海水中のミネラルや旨み成分を豊富に含んでおり これが豆腐に個性を与えてくれます。
ちょっと前の情報になりますが…
県政テレビ番組 yab「イキイキ！山口」で当社の豆腐作りを紹介して頂いた時の番組映像を見つけてしまいました。 県政テレビ番組 yab「イキイキ！山口」|「山口ブランドの魅力～県産大豆100％のこだわり豆腐～」